| フグは、昔食べてはいけなかった。 |
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フグはおいしいですが、ご存じの通り猛毒があります。
そのため、資格を持った調理人以外が調理することは禁止されています。
以前は、フグを食べること自体が禁止されていました。
古い記録では、豊臣秀吉が禁止令を出しています。
フグを食べて中毒死する兵士が続出したため、軍の戦力に影響があるとして禁止したのです。
「フグ禁止」は、その後も江戸時代を通じて行われました。
吉田松陰は、「フグは食べるな」と言い残しています。
フグを解禁したのは、初代内閣総理大臣伊藤博文。
下関でたまたま食べたフグのおいしさに感動して、
解禁を命じたといいます。
全国的に解禁されたのは20世紀に入ってから。
日本人が日常的にフグを食べるようになってから、
100年ちょっとの歴史しかないのです。
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8月13日（月）02:40 | 趣味 | 管理
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